芦笋炒肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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芦笋炒肉的做法步骤

更新于：2018-08-10

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

芦笋适量肉片适量鸡蛋一个酱油适量盐适量淀粉适量姜适量白糖适量香油适量

芦笋炒肉的做法详细步骤

第1步

猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

第2步

锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

第3步

把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

芦笋炒肉的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

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芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分...

一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。...详细介绍

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