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老北京炸酱的做法步骤
更新于：2018-04-28
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家常菜谱分类香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
去皮五花肉300克王致和干黄酱1盒王致和甜面酱1袋/125克葱花适量糖少许料酒少许蚝油少许老抽少许
老北京炸酱的做法详细步骤
第1步
干黄酱+甜面酱加水搅拌致稀稠
五花肉切小块
第2步
葱花
我家的大铁锅^_^由于炸酱蹦酱我用了大锅，多放油
第3步
放葱花爆香，再放五花肉+料酒+蚝油+老抽
肉炒变色放酱！开锅后熬制很少半小时
第4步
熬制中不停搅拌！出锅加少许糖
我做的比较多放盒子里备用……吃的时候盛碗里微波炉加热一下！伴面和菜码就行啦……
老北京炸酱的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
五花肉菜谱：
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