炸对虾的做法_炸对虾怎么做_家常菜谱

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炸对虾的做法步骤

更新于：2018-03-03

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炸对虾的简介及特色

色泽金黄，外脆里嫩，鲜咸香浓。

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食材明细

对虾300克花生油50克小麦面粉50克料酒15克味精2克盐3克椒盐25克

炸对虾的做法详细步骤

1. 将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和脊背上沙场，用清水洗净，捞出后控干水；

2. 放在碗内，加料酒、味精和盐，抓拌均匀，腌渍入味后，再裹匀一层面粉；

3. 将锅架在火上，放油烧热至七八成热时，用漏勺盛虾，抖掉虾体上没有粘住的浮粉，投入油锅速炸；

4. 炸时要用手勺不断翻动，一见炸至金黄色，迅速捞出，控净余油，装在盘内；

5. 花椒盐放在碟内，同时上桌，吃时蘸花椒盐。

炸对虾的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

炸对虾的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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对虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

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