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泡藕带炒鸡肫的做法步骤
更新于：2018-06-05
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
藕带一袋鸡肫适量料酒两勺淀粉一勺啤酒半瓶盐3g鸡精3g生抽适量生姜片半块葱适量干辣椒适量
泡藕带炒鸡肫的做法详细步骤
第1步
鸡肫头天解冻。第二天切成小块，用啤酒浸泡10分钟。这个过程可以完全去除鸡肫的腥味。
鸡肫沥干，加入料酒、生姜片、盐和水淀粉，用手拌匀。腌制5分钟。
第2步
热锅，加入生姜、大蒜、干辣椒，和鸡肫大火爆炒。
当鸡肫炒至变色，加入藕带和少量水，稍微焖2分钟。
第3步
大火收汁，加葱段，即可装盘。
泡藕带炒鸡肫的营养分析
莲藕
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味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。...
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