麻辣鸡块的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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麻辣鸡块的做法步骤

更新于：2017-12-06

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家常菜谱分类10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

鸡全腿1个盐适量胡椒粉适量鸡精适量糖适量八角适量蒜适量料酒适量醋适量辣椒适量花椒适量姜适量生抽适量

麻辣鸡块的做法详细步骤

第1步

鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。

热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份。

第2步

用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香。

倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可。

第3步

大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份。调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘。

麻辣鸡块的做法小贴士

1.鸡腿块，我是前天晚上腌上，隔天中午烧的，很入味。

2.起锅前可以尝下咸淡，我腌的时候量放得足够，所以后续没有加盐。

3.这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑，而且够麻够辣，绝对够味儿。

麻辣鸡块的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

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