欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 食疗养生 > 正文

清蒸肉末什么时候放调料

美食网 | 时间:2019-11-11 12:29:04
一、清蒸肉末什么时候放调料二、清蒸肉末的一般做法三、清蒸肉末的由来

清蒸肉末什么时候放调料

将瘦肉片去筋,剁成细末。将炒锅上火、放入植物油,热后放入肉末不断煸炒,炒至八成熟时,放入葱、姜末和酱油,炒至全熟时,放入味精即成。

清蒸肉末的一般做法

制作方法1:

1.1、把猪肉洗净,剁碎(挑选前夹心肉,带点皮肉)这样肉蒸起来嫩滑。

1.2、再撒些盐和糖混在肉里搅拌,拌些料酒,蚝油,味极鲜酱油,搅拌均匀(调料可平自己的口味添加)。

1.3、接着用蒸锅水烧开,把装盘的肉末放入蒸锅蒸15分钟左右,出锅时放些葱花即可。

制作方法2:

清蒸肉末的材料:

肉末200克,姜末少许,葱花少许。

2.1、肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟。

2.2、锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可。

制作方法3:

3.1、稍稍剁点肥肉才会鲜嫩!口感才好;

3.2、然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味,我喜欢放一点老抽,不喜欢的则可以不放,千万不要忘记放上料酒,去去腥味;

3、再放入适量的葱段拌均,入蒸锅蒸30分钟!出锅后撒上葱花。

清蒸肉末的由来

肉末,即猪肉的粉末。肉末,浙江菜,味道咸香,营养丰富。需要瘦猪肉或瘦牛肉300克,植物油50克、酱油30克,味精少许,葱、姜末各适量。清蒸肉末是一道菜品,主料是瘦肉、瘦肉,辅料是姜丝,制作难度普通。在畜肉中,猪肉的蛋白质含量很低,脂肪含量很高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

别买皮薄颜色太鲜红纯瘦肉

“瘦肉精”学名克伦特罗,该药物既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此称为“瘦肉精”。但使用剂量须在人用药剂量的10倍以上,才能达到提高瘦肉率的效果。由于用量大、使用时间长、代谢慢,所以直至屠宰上市,“瘦肉精”在猪体内的残留量都很大,通过食物进入人体,会导致使人体慢性中毒,给消费者健康造成极大隐患。

消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉,皮不要太薄,颜色不要太鲜红。

郑州军海脑病医院正规吗哈尔滨治癫痫病哪家医院比较好北京军海医院