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红鲟蒸粉丝的做法-红鲟蒸粉丝如何做好吃

西藏美食网 | 时间:2019-12-09 17:38:41

红鲟蒸粉丝的做法-红鲟蒸粉丝如何做好吃

主料:青蟹2只,粉丝,瘦肉,蒜末,香菇丁

配料:蒸鱼豉油,香葱,油,胡椒粉

作者:健康美食

时间:2015-08-05 15:39:52

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:红鲟蒸粉丝,红鲟蒸粉丝的做法

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红鲟蒸粉丝介绍

这道红鲟蒸粉丝是一道传统的闽菜,还是制作简单的家常菜。这道菜肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。将怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做膏蟹,有海上人参之称。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

红鲟蒸粉丝的做法:

1、用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出,就可以将盖子打开了。

2、将打开的盖壳(带很多的红膏)放入清水盆中浸泡几分钟去杂质。

3、粉丝事先用温水泡发,干香菇也泡发切小丁,瘦肉切细丝,蒜剁成茸。

4、将泡好的粉丝码在盘中。

5、将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去拌匀。

6、然后将斩成块的青蟹摆上。

7、放入蒸汽锅内,中火蒸熟。

8、最后撒香葱颗粒,浇上些许热油即可。

红鲟蒸粉丝成品图:

红鲟蒸粉丝小技巧:

1、粉丝事先要泡发并且进行调味,处理后蒸的过程吸足了红鲟的味道,那才是非常好吃的粉丝。

2、很重要的,青蟹要吃活的。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。所以死青蟹建议不要吃。陕西癫痫病医院哪家好南京去哪个医院看癫痫病更好?患上了癫痫后会缩短寿命吗哈尔滨哪家医院治癫痫治的好