熘黑鱼片的家常做法[多图]_熘黑鱼片怎么做好吃

用料

黑鱼片250g

葱10g

姜5g

淀粉适量

胡椒粉2g

黄酒5ml

盐适量

花生油30ml

蛋清少许

白酒少许

熘黑鱼片的做法步骤

1.黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净。

2.取出鱼骨。

3.去掉鱼皮，取净肉。

4.将鱼肉片成片。

5.放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，淀粉，少许蛋清。

6.抓匀腌制15分钟。

7.锅中下宽油。

8.放入葱姜炝锅。

9.下腌制好的鱼片。

10.旺火翻炒至鱼片变色。

11.加少许白酒，盐。

12.旺火炒香。

13.加少许水淀粉勾芡，炒匀。

14.关火出锅。

小贴士

炒制时旺火爆炒。

腌制时加适量黄酒可以去腥。

炒时加白酒可以增香。治疗癫痫花费高吗济南癫痫医院在哪天津市癫痫医院专业么固原市哪里有治疗癫痫病的医院