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家常辣子鸡丁的做法步骤
更新于：2018-05-27
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分类标签
家常菜谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
小鸡腿10只干辣椒一把花椒适量油淹没鸡丁的量葱姜蒜适量料酒适量盐适量生粉适量生抽少许糖少许白芝麻适量
家常辣子鸡丁的做法详细步骤
第1步
把小鸡腿改刀，切成小块！（不用去骨）
加入适量料酒、生抽、生粉、盐拌匀，腌制二十分钟左右！
第2步
备好配料：葱姜蒜辣椒花椒（可根据个人口味增减辣椒和花椒的量）
锅里倒入小半锅油（能淹没鸡肉的量），中火烧热后倒入鸡丁炸！
第3步
鸡腿肉炸至金黄色后捞出控干！
锅里留一汤匙的油，中火放入花椒炸出香味再放入葱姜蒜、辣椒炒制！
第4步
很后放入炸好的鸡丁翻炒，加入适量白糖和芝麻，就可以起锅了！（喜欢吃香菜的可以加些香菜）
家常辣子鸡丁的营养分析
鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...
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