手抓饼的家常做法[多图]_手抓饼怎么做好吃-_面食

手抓饼是东北的传统面食之一，它以外皮酥脆，色泽金黄，里软多层，口味酥香而深受喜爱。

手抓饼用料工具

主料：面粉(250克)水(150克)辅料盐(适量) 五香粉(适量) 玉米油(适量)

厨具： 平底锅分类原味十分钟普通难度

手抓饼的做法:

1.中粉250克，用开水将先一半的面烫成雪花状，凉凉。

2.再加入凉水一起和成面团，饧20分钟

3.面团搓条，下均等的剂子

4.擀成圆片

5.事先在小碗里放点面粉，把烧热的油倒人碗里搅拌，再加如适量的盐，五香粉和匀，凉凉。做成稀酥油。

6.在面片上刷上稀酥油

7.像叠扇子一样，来回折，，折好后静置几分钟

8.琛长盘成草帽形状

9.盘好了的样子

10.稍饧片刻，轻轻按扁，擀成饼，锅六成热时刷油，正面向下入锅烙制，翻两个个，成金黄色即成。

11.烙好后，用手轻轻的转圈往里推。

12.成品图

小窍门：

烙饼的火后也很关键，锅要六成热时再下饼，然后小火烙，油温不够就下锅烙出来的饼硬癫痫发作该怎么来急救江西哪里有专治癫痫病的医院河南有专治癫痫的医院吗