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鸡腿花卷一锅炖的做法步骤

更新于：2018-08-04

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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间

食材明细

土豆1个葱、姜、盐各适量干辣椒段适量老抽、料酒少许冰糖少许鸡腿10块香叶、桂皮少许面粉一斤左右酵母、白糖少许南瓜泥适量鸡蛋一个

鸡腿花卷一锅炖的做法详细步骤

第1步

把面粉放入容器内，酵母、鸡蛋、白糖，再加上南瓜泥对少许温开水和好用保鲜膜封住，醒发至两倍大。

热锅冷油，放入冰糖。

第2步

待冰糖融化，倒入鸡腿翻炒上色，再加入八角、桂皮、香叶、姜、辣椒段翻炒出香味，加入开水，莫过鸡腿。盖锅前加少许料酒、盐、和老抽。小火慢炖。

醒发好的面排气后擀成长方形的饼，表面抹一层油。

第3步

这样折上，切成两指宽的条。

上下反方向拧两圈，用保鲜膜封住，再醒10分钟。

第4步

小火炖了20分钟，这时加入切成块的土豆。

再将醒好的南瓜面卷依次摆在菜上。盖上锅盖，蒸15分钟。关火再焖5分钟。

第5步

可以出锅了

开吃啦……

鸡腿花卷一锅炖的做法小贴士

鸡腿装盘前加入鸡精和蚝油，装盘后撒上葱花。我又配了一道菠菜拌粉丝。不说了，我要开吃了！

鸡腿花卷一锅炖的营养分析

南瓜

1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒...

一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用...详细介绍

南瓜菜谱：

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土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

莲藕土豆炖猪脊骨   酱烧土豆丸   尖椒土豆片    更多>>>

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

蜂窝土豆   南瓜蛋糕卷   盘丝饼    更多>>>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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鸡腿

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...

一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍

鸡腿菜谱：

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