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京酱肉丝的做法步骤
更新于：2018-06-02
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家常菜谱分类酱香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
猪里脊肉300克大葱白50克六必居的甜面酱80克料酒5克鸡精2克白糖20克盐1克淀粉2克鸡蛋1个油150克姜5克春饼适量
京酱肉丝的做法详细步骤
第1步
250克，里脊肉丝，用盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制半个小时。
豆腐皮切成方块，用开水泡。
第2步
锅里稍微多放一点油，凉锅凉油，放入肉丝炒，至断生后盛出。
锅中加少量油，放入一些甜面酱，炒出香味儿后，把刚才炒好的肉丝倒进去，搅拌均匀关火。
第3步
盛盘。
京酱肉丝的做法小贴士
炒肉丝的时候用凉锅凉油，否则容易粘锅。
京酱肉丝的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱：
番茄炒鸡蛋 虾仁炒蛋 西红柿鸡蛋汤 更多做法>
里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
里脊肉菜谱：
菠菜瘦肉粥 陈皮里脊肉 烤里脊肉 更多做法>
葱白
葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...
表虚多汗者慎服。...详细介绍
葱白菜谱：
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蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：