香菇肉丁油饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香菇肉丁油饭的做法步骤

更新于：2018-01-21

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家常菜谱分类精品主食分类30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

干香菇3朵五花肉一小块米饭一碗虾皮一撮葱2根姜两片料酒1汤匙生抽2茶匙老抽1茶匙白糖0.5茶匙

香菇肉丁油饭的做法详细步骤

第1步

准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。

五花肉切成小肉丁。

第2步

干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

泡好的干香菇切成小丁。

第3步

取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）

锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

第4步

倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

第5步

倒入步骤5调好的调味汁。

中火煮至锅中剩少许汤汁。

第6步

倒入一小碗米饭。

转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

香菇肉丁油饭的做法小贴士

1. 香菇水不要倒掉，有香味有营养，除去很底下那层脏的，上面清澈的部分都可以用来炒菜的时候当清水用。

2. 这里我用的是五花肉切小丁，想要的是肉丁的那种口感，当然嫌麻烦你也可以改成用肉末。

3. 五花肉丁入锅要炒到出油再倒入其它食材炒，这样才香哦。

4. 用来准备炒饭的米饭，要煮的硬一点才好，水分流失后的隔夜饭很好。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉，口感也会比较食烂，不好吃。

香菇肉丁油饭的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

蒸面条   电饭锅盐焗五花肉   干豆角烧五花肉    更多做法>

米饭

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生...

一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。...详细介绍

米饭菜谱：

排骨饭/排骨米饭   水滴寿司   香椿饼卷蛋配春笋干贝三米饭    更多做法>

虾皮

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾皮菜谱：

紫菜虾皮汤   虾皮锅塌豆腐   虾皮芹菜    更多做法>

干香菇

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

干香菇菜谱：

广式香炒面   香菇牛肉酱   小炒酒窝面    更多做法>武汉专业医治癫痫病的医院在哪沈阳市到哪家医院治癫痫哈尔滨市到哪家看癫痫病好