灌制腊肠的家常做法[多图]_灌制腊肠怎么做好吃
自己制作的主要是干净卫生,正宗与否不重要。
灌制腊肠用料工具
主料:猪肉(1500克)肠衣(2根)辅料鸡粉(10克)盐(20克) 胡椒粉(5克)白酒(50克) 蚝油(50克)白糖(10克)老抽(5克)
厨具: 食物调理机分类咸鲜其他数天普通难度
灌制腊肠的做法:
1.主辅料:猪肉、肠衣
2.把猪肉洗净切粒,剁碎。
3.加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、白糖、蚝油、老抽,搅拌均匀。
4.把泡发的肠衣套入灌肠的漏斗
5.放入猪肉灌制
6.每隔一段用棉绳系紧
7.放在光线充足的阳台晾晒一周左右即成
小窍门:
晾晒后可以蒸熟再放入冰箱保存。
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