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雪菜蚕豆烧黄鱼怎么做好吃-雪菜蚕豆烧黄鱼的做法

美食网 | 时间:2019-12-23 15:20:50

雪菜蚕豆烧黄鱼怎么做好吃-雪菜蚕豆烧黄鱼的做法

主料:黄花鱼5条、腌渍雪里蕻50克、新鲜蚕豆200克

配料:红葱头5个、生姜2片

作者:健康美食

时间:2017-08-28 09:06:47

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:雪菜蚕豆烧黄鱼的做法,雪菜蚕豆烧黄鱼,雪菜,蚕豆,黄鱼

蚕豆食谱大全

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雪菜蚕豆烧黄鱼介绍

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腌渍雪里蕻,冬季很常见。雪里蕻腌渍后,有一种特殊的鲜味和香味,能够促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。腌渍雪里蕻,不仅仅可以用来做小咸菜,还可以用来炒、煲汤和炖鱼。

我喜欢用腌渍雪里蕻炖鱼。腌渍雪里蕻清洗攥干之后,在油锅里充分煸炒,待其鲜味和香味充分释放后,加入鱼汤中,无论是做炖鱼还是煲鱼汤,都可以大幅提升整个菜品的味道。小黄花鱼,肉质本身就细嫩鲜美,再加上腌渍雪里蕻和新鲜蚕豆的加盟,无论是味道还是营养,都属黄金搭配,令人一吃难忘。

雪里蕻让鱼更鲜美----雪菜蚕豆烧黄鱼

原料:黄花鱼5条、腌渍雪里蕻50克、新鲜蚕豆200克、红葱头5个、生姜2片

雪菜蚕豆烧黄鱼的做法

1、黄花鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,擦干鱼表面的水分备用;

2、雪里蕻清洗,浸泡十分钟,攥干,切碎备用;

3、起油锅,爆香红葱头碎和生姜片;

4、下入雪里蕻煸炒出香;

5、平铺进黄花鱼和蚕豆微煎;

6、烹入料酒,添加刚刚没过的热水烧开,转中火炖制五分钟;

7、用盐、一点点糖和生抽调味,继续炖制一会儿;

8、大火收汁至浓,撒上葱粒即可出锅。

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蚕豆的营养价值

蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高。癫痫由什么引发的天水市哪家癫痫医院比较好北京的癫痫专科医院在哪里?