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素炒花生芽的家常做法[多图]_素炒花生芽怎么做好吃

西藏美食网 | 时间:2019-12-19 15:32:42

素炒花生芽的家常做法[多图]_素炒花生芽怎么做好吃

    为了大家的健康,我来推荐一下被誉为“万寿果芽”(也叫长寿芽)的花生芽吧。它是一种食疗兼备的食品,它不但能食用,而且营养还特别丰富,花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,同时它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

    花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,外观有“珠圆玉润”之感,比豆芽营养更好、口味更佳。花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用。

    我就特别喜欢吃花生芽,喜欢每次看到就会忍不住买回来。今天很简单的“素炒花生芽”,由于花生芽相对与其它的芽菜更难熟,也更难入味,因此炒时我加入了点香菜和蒸鱼豉油来增色提香。虽然很简单但非常好吃,白生生、胖嘟嘟的花生芽、翠绿的香菜,吃起来脆嫩鲜香、清甜可口,口感极佳,吃惯了黄豆芽、绿豆芽的亲们,是不是也想换换口味呢?

    脆嫩鲜香、清甜可口---素炒花生芽

    原料:花生芽、香菜、红辣椒、蒜、蒸鱼豉油、油盐

    素炒花生芽的做法

    1.准备好原材料;

    2.烧热锅,放少许油,下入蒜片和红辣椒段翻炒;

    3.翻炒出香菜后下入花生芽翻炒;

    4.翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐;

    5.继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜;

    6.翻炒至香菜刚刚变色即可;

    7.盛入盘中。

    小贴士:

    1.花生芽相对于其他芽菜更难容易入味,加入香菜可以增色增香,而加入蒸鱼豉油会更有味道;

    2.由于蒸鱼豉油咸味比较重,因此少加盐或者不加盐;炒的时间也不宜过长,要保持花生芽的脆感

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    香菜和冬瓜能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

    香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

    香菜的营养价值

    香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营癫痫病对青少年有什么危害?小孩长期吃卡马西平影响智力吗癫痫病怎么治才能治好癫痫患者一直抽搐是否影响患者寿命