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滑熘鲜鲍的做法_滑熘鲜鲍怎么做_清热解毒食谱菜谱

美食网 | 时间:2019-12-09 18:11:53

滑熘鲜鲍的做法_滑熘鲜鲍怎么做_清热解毒食谱菜谱

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滑熘鲜鲍的做法步骤

更新于:2018-03-14

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清热解毒食谱分类家常菜谱分类滋阴食谱分类明目食谱分类微辣 菜品口味滑溜主要工艺

食材明细

鲍鱼300克青椒50克辣椒(红、尖)50克鸡蛋清25克料酒10克盐4克鸡精2克胡椒粉2克鸡油5克淀粉(玉米)10克大葱5克姜5克大蒜(白皮)5克植物油20克香油5克

滑熘鲜鲍的做法详细步骤

1. 将鲍鱼洗净,片成薄片,再用鸡蛋清和淀粉上浆;

2. 青椒、红椒切成柳叶片;

3. 姜、葱、蒜均切片;

4. 清汤置于碗中,加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁;

5. 炒锅上火放植物油,油热时将浆好的鲍鱼迅速投入,滑透后捞出用漏勺沥油;

6. 另将一锅置火上,放入底油,油热时放入葱片、姜片、蒜片稍煸,再下入青椒片、红椒片煸炒几下,泼入制好的汁,烧沸后倒入滑好的鲍鱼片,颠几下锅,最后淋些香油,即可出锅装盘。

滑熘鲜鲍的做法小贴士

食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

滑熘鲜鲍的营养分析

鲍鱼

1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被...

一般人均可食用1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者...详细介绍

鲍鱼菜谱:

蚝油鲍鱼   虫草杞子煲鲍鱼   浇汁鲍鱼    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

青椒炒鸡蛋   炒猪心   茭白青椒炒肉丝    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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