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家庭黄花菜肴_39健康网_饮食

西藏美食网 | 时间:2019-09-15 14:21:24

  黄花菜,又名金针菜、忘忧草、安神菜等,植株称萱草。夏季开花,黄色或淡黄色,故名黄花菜。人们把它与香菇、木耳等一起列为干菜珍品。据《本草纲目》载:“黄花菜利胸膈、安五脏、轻身明目治疗小便亦涩。”《本草图经》上说:“黄花菜五脏、利心志、明目疗愁。”黄花菜对降低血胆固醇也有很好作用。

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  黄花菜的食用方法很多,炒、熘、煮、烧等皆可。这里介绍数款黄花菜肴,供大家试做。

  黄花百合粥:黄花30克,百合30克,糯米100克,冰糖适量。先将黄花菜切段,百合削去皮洗净后切碎,同糯米同放砂锅内,加适量清水,以旺火熬至米烂汤稠时,加入冰糖稍熬,即可食用。

  功效:健脾益气,字心安神。适用于各种失眠症。

  黄花大枣粥:黄花菜30克,大枣20克,糯米150克。黄花菜浸泡切段,大枣去核,同入锅,加适量水煮成稀粥,即可食用。

  功效:健脾益气,增进食欲,促进睡眠。适用于治疗产后及病后身体虚弱、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、头昏眼花等症。

  黄花瘦肉汤:黄花30克,瘦肉片50克,黄精15克。先将黄花、黄精切段入锅,加适量清水,煮约10分钟,再加入瘦肉片和少许姜片、葱段同煮至熟,加味精、精盐调味食用。

  功效:滋阴润燥,益气健脾。适用于治疗肝脾、肺肾阴虚所致的干咳无痰、肺痨咳血、咽干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。

  黄花豆腐汤:黄花菜50克,豆腐250克,猪瘦肉片50克。黄鄂州那家医院治疗癫痫病好花切段,豆腐切片,同猪瘦肉片、葱花、姜末纳入砂锅内,加适量清水煮约10分钟至熟,加盐、味精调味食用。

  功效:补肾,养血,通乳。适用于治疗肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠和产妇乳汁缺乏等症。

  黄花甲鱼汤:黄花100克北京治癫痫出名的医院,甲鱼1只(约重650克),生地20克,知母20克。甲鱼宰杀去头及内脏,洗净;黄花菜切段。生地、知母切成薄片,用纱布袋包扎好,同甲鱼、黄花纳砂锅内,加适量清水和少许姜片、葱段,用中火炖至熟烂时,拣去药包和葱姜,加盐、味精和胡椒粉调味,稍炖,即可食用。

  功效:滋养阴液,清虚热,宁心神。适用于阴液亏虚所致的形体消瘦,午后颧红,潮热盗汗,骨蒸劳热,心烦心悸,失眠多梦,干咳咯血以及肺结核、肾结核、小儿夏季热等阴虚内热者。

  黄花菜鸡蛋汤:水发黄花菜50克,鸡蛋3个,http://dxb.120ask.com/dxrq/xedx/21992.html#哪里有治疗小儿癫痫病的医院瘦猪肉75克,精盐、酱油、味精各少许。黄花菜洗净切段,瘦猪肉切片。锅中加水1000克烧沸,投入肉片和黄花菜煮熟,倒入已打散的鸡蛋液,再煮沸,加盐、味精、酱油调味,即可食用。

  功效:补虚、催乳、养血。适用于身体虚弱,神经衰弱,肝血不足,产后乳少,尿路鄂州哪家医院能治好颠痫病感染,大便带血等症。

  黄花合欢汤:水发黄花菜50克,合欢花10克,夜交藤10克。将以上三味洗净切碎,同适量水纳入砂锅内,用中火煎煮约10分钟,兑入少许红砂糖调味代茶饮,一日数次。