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面鱼儿的做法步骤
更新于：2018-06-25
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
面粉适量鸡蛋一个西红柿两个青豆少许盐适量味精少许香油少许
面鱼儿的做法详细步骤
第1步
面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。
西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。
第2步
将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。
将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。
第3步
将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。
洒上少许青豆，加一点味精，很后临出锅的时候淋上少许香油即可。
面鱼儿的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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