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旱蒸姜汁青鱼的做法_旱蒸姜汁青鱼怎么做_家常菜谱

西藏美食网 | 时间:2019-11-26 12:34:35
旱蒸姜汁青鱼的做法_旱蒸姜汁青鱼怎么做_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 旱蒸姜汁青鱼的做法 旱蒸姜汁青鱼的做法步骤 更新于:2018-04-09 收藏 1168 次  /  69 人做过这道菜 分享旱蒸姜汁青鱼的做法 旱蒸姜汁青鱼的简介及特色 姜香纯厚,鲜咸微辣,酸爽宜人。 分类标签 家常菜谱分类姜汁味 菜品口味蒸主要工艺 食材明细 香菜叶20克。去皮嫩姜50克葱20克香醋30克酱油10克精盐7克绍酒15克胡椒面1克香油15克味精5克上汤30克猪网油100克熟鸡油10克。 旱蒸姜汁青鱼的做法详细步骤 1.将鱼刮鳞,开腹去内脏,去鳃边鳍,洗净血水;在鱼身两面剞斜刀,入锅飞水见开,下入漏勺用冷水过凉,下入温水内浸泡去净身上鱼皮,搌干水气,用适量盐和绍酒、胡椒面入味,放在盘内洗净的葱条上。嫩姜20克切片放在鱼上,盖上网油,上笼旺火蒸15分钟。取出鱼滗去原汁,去掉葱、姜、网油,滑入另一只盘内。 2.嫩姜30克切末,入碗,放入香醋、酱油、盐、味精、香油、熟鸡油、上汤,兑成姜汁,浇在鱼身上,撒上香菜叶即成。 旱蒸姜汁青鱼的做法小贴士 做法提示:改变主料以此法,还可制作鲥鱼、鳜鱼、鲤鱼、鲫鱼等。一般在制作中鲜活原料可不用去皮。制作中,如无猪网油,可用猪肥膘肉或熟猪油、熟鸡油代替。 旱蒸姜汁青鱼的营养分析 香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍 香菜菜谱: 香菜肉丝   花江狗肉   香菜烧素鸡    更多做法>哈尔滨哪里的癫痫医院效果好昆明医院看好癫痫要花多少钱湖北治癫痫最好的医院