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外婆家2014年将推小吴哥、千岛情等新品牌 

西藏美食网 | 时间:2019-09-29 14:40:03

2013年里开张30家分店——30,对于吴国平来说,只是个数字;真正有意义的,其实是在这些分店里,有他想做了很久,却始终没有机会去做的事情。    就像是外婆家的旗舰店“穿越”。这间充满了后工业时代气息的餐厅,2000平方米,花费了2000多万的装修费用。在常见的治疗癫痫的药物有哪些?这里,你会看到镂空并刻意做旧的钢铁架构和传统瓦片、夯土墙共处在同一个空间里。满载莲花的乌篷船划入了就餐区,和一整面立体植物墙遥遥相对。    网上有网湖北癫痫那个医院好友如此形容 次步入“穿越”的体验:有点陷入深宅大院的感觉,如果人群全部消失,只剩下白蜡烛忽明忽灭,抬头看见一个穿裙子的男人……这家“穿越”,是外婆家在杭州立足15年以来,吴国平一直想做的风格, 古老的土和 冷艳的酷完美结合的产物,也是他对过去15年的一种总结和告白。也正是这家“穿越”,获得了2013年度中国室内设计的金堂奖,这是中国更具规模和影响力的室内设计行业年度评选。    外婆家旗舰店“穿越”店的门口,是2013年新晋引进的甜品品牌“柴田”。柴田,是日本西点界的时尚大师,毕业于法国料理学院,所以,他的甜品有着法式的清甜和日式的精致。目前,只武汉治疗癫痫费用?有上海和香港开有分店,杭州是他在中国拓展的第三个城市。柴田开张的那一天,后脑上扎着辫子的柴田和穿着一条黑色裙子的吴国平久久地握着手,大有一种英雄惺惺相惜的情愫。    假如,在2013年里踏足南京、天津、温州、深圳等8个城市,只是吴国平野心弥漫的 步,那么,在2014年,等待随州看癫痫正规医院着他的广阔天地是15座即将被开启的城市。大连、青岛、成都、厦门……在这15座城市里,连同之前已经攻陷的8座城市,吴国平还将开张外婆家旗下的45家分店。    在过去的1年里,吴国平被问及 多的一个问题就是:那么多品牌,你顾得过来吗?他的回答是:接下来会更多。“在未来的餐饮行业中,像外婆家这样大而全的餐饮形态势必会被单一化、小而精的餐饮模式所取代。因为餐饮成本越来越高,而消费者的忠诚度却在相应降低,只有小而精的形态才能平衡这种改变。比如,我们想吃牛肉,就去专业做牛肉的馆子,想吃鱼,就去专门做鱼的馆子。所以接下来,外婆家会继续做一些新品牌,更注重互动和消费者体验。”    吴国平透露,“小吴哥”和“千岛情”是他即将要开的两个新品牌。小吴哥做的是以柬埔寨为特色的东南亚菜系,装修风格也会围绕柬埔寨风情展开,餐厅面积不大,约在三四百方,人均消费也就60元上下。为什么会想要做柬埔寨菜?“泰国菜、越南菜、马来西亚菜,这些东南亚菜系都有人涉足,唯独柬埔寨的菜没人做。我就喜欢干别人没干过的事情。”吴国平说。另一个新品牌“千岛情”,以千岛湖大鱼头为主导特色,面积大小、人均消费都与“小吴哥”相仿。    其实,更近吴国平还在暗地里筹划着一个神秘的新品牌。据说,这项筹备工作已经进行了3年,是一种颠覆人类就餐习惯的崭新模式。但直到目前为止,他觉得还未调整到他满意的更佳状态,所以坚持秘不外宣。