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盒装嫩豆腐怎么做好吃

西藏美食网 | 时间:2019-06-10 21:29:24

盒装嫩豆腐怎么做好吃

文章导读

嫩豆腐还有一个别名叫做南豆腐,顾名思义就是南方地区盛行的一种豆腐种类。而嫩豆腐与北豆腐比较起来制作方法也是差不多的,只不过在点卤的过程中将卤汁换成了石膏粉,因为石膏制作出来的嫩豆腐口感会更为爽滑细腻。在超市里售卖嫩豆腐的时候,大家一定都是经常看见盒装的豆腐售卖,所以盒装嫩豆腐售卖如何吃?

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西湖嫩豆腐汤

材料

油豆腐200克  猪瘦肉60克  荸荠20克  冬菇20克 引起小儿癫痫病因是什么 青辣椒1个  红辣椒1个  生姜1小块  淀粉适量  食用油哈尔滨治癫痫病哪里的医院好500克  (实耗油50克)  香油1小匙  红油1小匙  高汤2大匙  精盐1小匙  味精小匙

做法

1.炸好的油豆腐从一方挖一个洞,再把内部的豆腐取出,然后轻轻地从底部翻卷过来;

2.猪瘦肉剁成肉泥,荸荠去皮切成末,冬菇切成末,生姜切成末,青、红辣椒去籽切成环状,把肉泥、荸荠末、冬菇末、生姜末、部分味精、精盐、干淀粉搅打至起胶,然后填入挖好的油豆腐内;

3.锅内放油,烧热,癫痫疾病怎样才能治好放入油豆腐,泡炸至内熟外脆,呈金黄色捞起;

4.锅内留底油,下入青、红辣椒、炸好的油豆腐,注入高汤烧开,调入剩下的精盐、味精,煮至入味,淋入香油、红油即成。

注意

荤素搭配,汁浓味厚。豆腐炸好后也可以不放入锅内拌炒,直接把料汁淋在豆腐上即可。