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腊鸭腿的做法大全是什么

西藏美食网 | 时间:2019-05-28 21:17:35

腊鸭小儿癫痫的危害腿的做法大全是什么

文章导读

鸭肉与鸡肉常常登上人们的餐桌,最广为人知的就是北京烤鸭了,每年都会有大量的食客前去购买,其中也不乏金发碧眼的外国人。其实鸭子身上很多地方都是可以食用的,例如鸭腿,可以用腊肉的制作方法来制作,味道能够满足大部分人的胃口。那么,腊鸭腿的做法是什么呢?

做法一:

用料:

鸭腿2只约600克,粗粒海盐约60克(肉与盐的比例大约是10:1),花椒1汤匙,山西汾酒1瓶盖

做法

1、首先准备花椒盐,盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

2、把炒好的花椒盐略略磨一下。

3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份,然后抹上汾酒,接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

4、然后把腌出的水份倒掉,接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。

5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水,挂到通风处吹干表白山市看癫痫病专科医院面。

6青少年癫痫患者饮食有哪些禁忌、腊味要晒太阳才会香,就这样挂在太阳能照到的地方晒上三小儿癫痫治疗费用是多少啊到五天,待腊鸭晒出油变得通透,闻起来有腊鸭香就可以了。

做法二:

用料:

鸭腿 食盐 花椒 白酒

做法:

1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时

2、花椒和食盐加入炒锅中

3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味

4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面

5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时

6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来

7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可。