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红烩牛肉怎么做好吃-红烩牛肉的做法

美食网 | 时间:2019-11-26 12:08:12
红烩牛肉怎么做好吃-红烩牛肉的做法 主料:牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克 配料:精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升 作者:健康美食 时间:2016-04-20 16:15:13 难度:高级厨师 类型:『 热菜 』 归属:春季 标签:红烩牛肉,红烩牛肉怎么做好吃,红烩牛肉的做法 牛肉食谱大全 牛肉食谱大全 红烩牛肉介绍 印象中的西式菜品大都是比较清淡的, 难得有几道汤浓汁稠的炖菜,也只是汤汁浓厚,味道其实并不浓烈。 匈牙利在欧洲*中比较独树一帜,菜品多以洋葱、蕃茄和青椒调味, 以红椒粉佐色,色彩艳丽,滋味浓郁。 红椒粉(paprika)是匈牙利菜中很主要的调味料, 很富盛名的匈牙利炖牛肉(Gulyas)其精髓就是红椒粉, 作为匈牙利的国民料理,Gulyas并没有什么标准的做法,讲究的就是一个“他*的味道”, 其实匈牙利炖牛肉与我们的番茄炖牛肉颇为相似,其口味也极易为国人所接受。 红艳诱人的【红烩牛肉】 主料:牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克 调味料:精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升 红烩牛肉的做法 1、牛肉洗净后切成3cm见方的块; 2、加入精盐(5克)、黑胡椒粉(3克)和红椒粉(5克)拌匀,腌制30分钟; 3、洋葱洗净切成同牛肉大小的块,大蒜切碎; 4、不粘锅置中火上,烧热后放入橄榄油,放入腌制好的牛肉块煎至表皮变色; 5、将牛肉块捞出放入高压锅中; 6、不粘锅中放入洋葱块、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香叶和剩余的红椒粉炒出香味; 7、加入番茄膏翻炒均匀; 8、加入酸黄瓜汁和剩余的精盐、黑胡椒粉; 9、加入清水后将汤汁烧开; 10、将汤汁加入高压锅中,上气后中火压制30-40分钟; 11、压至牛肉软烂; 12、泄压后将牛肉盛出,柠檬洗净用擦子擦成柠檬皮屑,牛肉上撒上柠檬皮屑,搭配面包食用即可。(也可以捞饭)。 美食小贴士 1、牛肉切小一点可以缩短高压锅压制的时间; 2、红椒粉主要是调色,如果用辣椒粉要选用没有什么辣味的; 3、可以加入土豆、青椒、红椒等一同炖制; 4、喜欢汤汁浓稠的可以在高压锅压好后倒入炒锅中收汁。 健康美食网网站小提示 仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳,仙茅辛热,两者同食,阳过伤阴,对身体有害。同食会引起心痛。 薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食,恰如《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。” 牛肉的功效与作用 牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。哈尔滨去哪里的医院治癫痫较好郑州有医治癫痫病正规的医院吗?武汉哪家医院可以治好癫痫病?哈尔滨癫痫医院哪家好呢