青豆烧鸭的家常做法[多图]_青豆烧鸭怎么做好吃-_闽菜-

    青豆烧鸭，随意做的家常下饭菜，味道很棒哒。

    主料

    青豆500克  鸭半只

    辅料

    干辣椒10个  豆瓣酱2匙  姜1块  鸡精半匙  花椒5克  食用油适量

    青豆烧鸭家常做法的做法

    1.先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。

    2.把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。

    3.炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。

    4.等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。

    烹饪技巧

    1、豆子不要煮太久了，久了颜色发黄，就不好看了。

2、鸭子的腥味比较重，可以多煎一下，喜欢吃辣的，豆瓣可以多放一点，既可以提味又能压住腥味。

2、可适量放点橘皮和香料。哈尔滨癫痫病研究中心武汉哪里有专业的癫痫病治疗医院癫痫病的发病症状是什么荆门正规的癫痫医院哪家好?