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蛋烧香菇的家常做法[多图]_蛋烧香菇怎么做好吃-_家常菜谱

西藏美食网 | 时间:2019-11-26 13:26:06
蛋烧香菇的家常做法[多图]_蛋烧香菇怎么做好吃-_家常菜谱     美味素烧,非常好吃,常见的食材,好操作,家宴待客都可以拿得出手哦。同时鹌鹑蛋和香菇都是我们平常应该多吃的东西,营养丰富,如果喜欢,来跟学吧。     蛋烧香菇用料工具     主料:鹌鹑蛋(300g)香菇(350g)辅料鸡粉(1勺)红烧酱油(2汤勺)姜(1块) 大葱(1根)盐(1小勺) 八角(2个)胡椒粒(10粒)     厨具: 炒锅分类宴客菜素菜咸鲜烧三刻钟高级难度     蛋烧香菇的做法:         1.鹌鹑蛋用煮锅煮熟。(鹌鹑蛋冷水下锅,小火烧开,煮5分钟后就关火焖5分钟即可)         2.把鹌鹑蛋去皮冲洗干净         3.香菇摘洗干净,有大的可以一撕两半         4.烧开水放入香菇煮5分钟,捞出         5.葱姜切碎备好,其中葱白和葱叶分开放置         6.炒锅热油,放入八角和胡椒粒炸香后,在把八角和胡椒粒捞出不要         7.放入葱白和姜炒香         8.倒入鹌鹑蛋         9.倒入红烧酱油,立即翻炒,让鹌鹑蛋上色         10.倒入红烧酱油,立即翻炒,让鹌鹑蛋上色         11.加入盐和鸡粉。盖好,中火煮。中间翻动2次         12.大约十分钟左右,汤汁马上烧干,放入葱叶炒匀即可     小窍门:     鹌鹑蛋煮的时候不要煮久了,冷水下锅,小火烧开,煮5分钟后就关火焖5分钟即可。用冷水浸泡至凉,扒皮的时候,在桌面上轻轻滚动,外皮粉碎,就很容易去皮了。 最后汤汁留有很少量就可以。 我用的是鹌鹑蛋,比较小,用鸡蛋也可以,但要多煮一会儿。 六月鲜酱油上色非常好,味道鲜,推荐红烧菜肴使用。昆明重点癫痫病医院湖北专门癫痫的医院兰州治疗癫痫排名黑龙江哪家癫痫病医院最好