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红糖糯米藕的做法步骤
更新于：2018-03-22
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分类标签
家常菜谱分类素斋菜分类甜味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
藕一节糯米适量红糖适量
红糖糯米藕的做法详细步骤
第1步
糯米淘洗干净，提前一夜用清水泡上。
藕要选择粗壮一些，藕节均匀的。将藕洗净，在距离藕顶端大概一寸的地方切下来（只切一头），切下来的部分不要扔，备用。
第2步
将泡好的糯米灌到藕眼里，一边灌一边用筷子捣一下，在藕眼里灌满糯米即可。
将切下来的那头用牙签固定在灌糯米的藕上，一定要多穿几个牙签，固定结实，免得煮的时候煮漏了！
第3步
高压锅里放水，放红糖搅拌开，放入做好的糯米藕，红糖一定要多放一些！
高压锅上汽以后煮上20分钟左右，煮至藕熟米烂就可以了。
第4步
将煮好的糯米藕捞出来晾凉，切片。
另拿一口锅，倒入刚才的红糖水，如果糖水不够甜的话就再加一些红糖，煮至红糖水很浓的时候用水淀粉勾一个芡，浇到做好的糯米藕上就可以了。
红糖糯米藕的营养分析
莲藕
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍
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糯米
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，...
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