爱心玉子烧的家常做法[多图]_爱心玉子烧怎么做好吃
爱心玉子烧
用料
鸡蛋3个
高汤30毫升
盐少许(可以随意添加馅料,像荠菜鳕鱼,金枪鱼罐头,鲜虾烫熟切成小丁加进去...这几种组合都很好吃,什么都不加也可以)
生菜叶
小番茄适量(装饰用)
糖醋酱适量。
爱心玉子烧的做法
1.鸡蛋3个,打散,加入30毫升的高汤,再加一点盐,不加也可以。(可以在蛋液里加入蔬菜,鱼肉,鲜虾等......比如荠菜鳕鱼,金枪鱼罐头,鲜虾烫熟切小丁加进去,这些组合都很好吃......什么都不加也可以~)
2.平底锅中小火加热后,刷薄薄一层油,倒入蛋液,让蛋液平均散开,如果加了馅料的,这时用筷子将馅料均匀散开......
3.在蛋液稍稍凝固后就可以卷起了,尽量做成长方形,在卷的时候就要调整形状。
4.卷好后,再在锅中刷一层薄油,再倒入蛋液,均匀散开,再次卷起......
5.一直重复,知道蛋液全部用完,锅中的蛋卷会越来越大,很后卷成长方形的厚蛋卷,如果加了馅料,蛋卷会更大更厚一些。
6.蛋卷卷好后取出,放在一边让它稍稍冷却定型,可以用竹帘包起来定型......然后切成小段,再将每块斜着切开。
7.切好后把其中一块翻过来,两块拼在一起就变成可爱的心形了。
8.在盘子里铺上几片生菜叶,摆上爱心玉子烧,再点缀上红色的小番茄,搭配糖醋酱一起吃。
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