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麻婆豆腐7的做法步骤
更新于：2018-01-07
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
豆腐一块猪肉适量干红辣椒数个郫县豆瓣酱适量盐少许花椒或者麻椒适量白糖少许红薯淀粉适量葱姜末少许
麻婆豆腐7的做法详细步骤
第1步
好像正宗的麻婆豆腐使用的是牛肉末。我只是一时兴起，就用的肥三瘦七的猪肉切成细小的丁丁
取郫县豆瓣酱适量，剁成茸
第2步
葱姜切末
干红辣椒切段
第3步
锅里加入适量清水加盐烧开后将豆腐块浸入里面会儿，这样豆腐能更好的进味儿
捞出控水待用
第4步
炒锅加热后，加入适量食用油后，加入花椒 干红辣椒爆香后将干红辣椒取出，花椒嘛，可以留在锅里
然后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
第5步
加入肉末翻炒至微微变色
加入豆腐，加入清水，再加入少许盐，白糖炖会儿。清水不需要加入太多
第6步
很后倒入用红薯淀粉和清水调配的水淀粉，稍稍勾芡煮开即可
装盘，撒上绿色葱花会很漂亮哦。我没有，就加了其他的绿色点缀下
麻婆豆腐7的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
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豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....
一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
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