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椒盐薯条的家常做法[多图]_椒盐薯条怎么做好吃-_苏菜-

美食网 | 时间:2019-12-16 10:48:18

椒盐薯条的家常做法[多图]_椒盐薯条怎么做好吃-_苏菜-

    对待每一种食物,都要怀揣一颗感恩的心,这是自然界的厚赐。这种感恩心,在土豆的身上,我会更加突显。地形风貌的缘故,小时候土豆是我们最重要的裹腹食物,蒸的,炒的,煮的,炸的,可以五花八门的变化。怎么做都好吃。这次做的这道椒盐薯条,是采用了炸的做法。比起快餐店里的搭配番茄酱的吃法,这种椒盐味更贴合我的味蕾,甚而是椒盐味的基础上,加入葱花,拌入几滴醋,又是一种风味。试完这个,会让你再也不想去快餐店吃薯条的。

    主料

    土豆400克

    辅料

    盐1/4茶匙  花椒粉1/4茶匙  孜然粉1/8茶匙  五香粉1/8茶匙  黑胡椒粉1/4茶匙  辣椒粉1/4茶匙

    椒盐薯条的做法

    1.土豆去皮洗净;

    2.洗好的土豆切成1cm宽的长条; 切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟,冲洗干净,去除表面多余的淀粉;

    3.锅里放入适量的水,放入泡好的土豆条煮约2分钟;

    4.捞出沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分;

    5.放入容器内,放入冰箱冷冻5小时左右; 取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后,放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,再倒入复炸一次,捞出控干表面油分;

    6.加入盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉拌合均匀即可。

    烹饪技巧

    1、煮好的土豆条,一定要漏网控干或用厨房纸巾吸干表面水分,要不放入冰箱水分全部会冻成冰渣;

2、切好的土豆条浸泡在凉水中,冲去多余淀粉,这一步也很关键,建议不要省略。西安治疗癫痫病哪里比较好西安知名癫痫医院太原看癫痫最好医院中药可以治疗癫痫病吗