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煎荷包蛋做法有哪些

美食网 | 时间:2019-05-04 20:41:11

?煎荷包蛋做法有哪些?

文章导读

煎荷包蛋相信是很多朋友很拿手的做法了,因为鸡蛋是很普通的食材,而煎鸡蛋是很简单的做法。煎荷包蛋其实也是有一些技巧在里面的,比如煎之前用筷西宁看癫痫病哪家有效子插鸡蛋几下,可以吧鸡蛋中的空气放出来,癫痫有什么典型症状这样剪出来品相会更好看。

1.用筷子插鸡蛋几下,这是为了将鸡蛋中的空气放出来,然后放在一边备用,接下来,将锅倒上少许食用油加热,等油热了以后倒入鸡蛋,在煎制时,一定要用铲子不断铲起鸡蛋,湖北治疗小儿癫痫医院这样是为了防止鸡蛋靠着锅底的一面糊锅,等鸡蛋一面已经被油煎得成黄色了,就可以翻面了。

2.翻另一面后,要是按照刚才的操作方法煎,等到这面也快煎成金黄色癫痫对女性患者危害时,就可以撒上少许的盐,将盐拌匀后,就可以关火了。在煎鸡蛋时放的又不要太多,间的时间不要过长,焦了就不好吃了,再倒入的食用油中可以实现加入适量的盐,加入盐还可以起到防止油外溅的作用。

3.在制作荷包蛋时,不要把刚从冰箱里取出的鸡蛋马上做,要等温度回升到20度左右是再煎。因为鸡蛋刚从冰箱里拿出来的时候,蛋白的黏性很强,会在鸡蛋表面形成一层薄膜,如果鸡蛋不是很新鲜了,那么这层薄膜就更加的明显,此外,要想使煎出来的荷包蛋没有泡泡。

4.关键是在鸡蛋下锅的时机的掌握,不能等油滚开了在下过,要在凉油的时候,用均匀的小火慢慢的将鸡蛋煎熟,一旦听见兹兹的声音的时候,就要赶紧把锅从火上移开,一定要在没有声响的情况下把鸡蛋煎熟,这样做出来的油煎荷包蛋,绝对算的上是色、香、味俱佳了。