怎样防止蜜蜂逃跑，蜂蜜应该如何保存？

一、 保存蜂蜜的容器材质：

蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好。

二、蜂蜜的存储条件：

1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。

2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。

三、蜂蜜的保存方法：

1、密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、加热防止发酵

炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

3、生姜片防变质

要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

4、冷水保存

还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。

四、蜂蜜保存注意事项：

1、好的蜂蜜在15～18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。

2、蜂蜜存储或许很简单，但是这是相对于优质蜂蜜来说，对于“滥竽充数”的蜂蜜是很容易引起变质的。所以想要存储好蜂蜜，一定要选择天然成熟有机蜜。

1、蜂群缺少食物

食物是蜂群生存所必须的物质基础，若蜂群长期处于取缺蜜状态便会迁飞到其他地方，因此外界蜜源匮乏且蜂巢中储蜜不足时要及时人工补饲，而且取蜜时还要给蜂群留足“口粮”，“一扫而光”的结果往往是蜂群逃跑，这恰恰也正是新手养蜂很容易犯的错误。

2、取蜜伤蜂过重

传统蜂箱取蜜时一般都是先用烟驱离蜜蜂，然后再用割蜜刀将蜂巢中的蜜脾割下来，但蜜蜂有在同一张脾上“向上储蜜，向下育虫”的习性，因此传统蜂箱取蜜时大多数幼虫都会死亡，很终蜂群往往因伤蜂过重而逃跑，解决办法是尽早将蜂群过箱到活框蜂箱中。

3、蜂箱中有异味

蜂箱是很基本的养蜂工具，不但规格和设计要符合蜜蜂的习性，而且还不能有令蜜蜂讨厌的异味，否则蜂群无法在蜂箱中稳定下来，特别是新收捕或过箱的蜂群很容易逃跑，解决办法是先将蜂箱彻底的清洗干净并晾干，然后在蜂箱内壁涂上一层蜜蜂喜爱的蜂蜡。

4、环境过于嘈杂

蜂群在安静的环境中才能稳定且快速的发展，环境过于嘈杂时蜂群易出现逃跑的情况，因此养蜂人要将蜂场建在人迹罕至的地方，在检查蜂群时也要尽量避免惊扰到蜂群，而且开箱检查的次数也不能过于频繁，有些新手养蜂时便是因频繁开箱而导致蜂群逃跑的。

5、蜂群受病虫害

蜂群受病虫害危害严重且无法抵抗时往往弃巢而逃，例如巢虫(蜡螟的幼虫)的爆发期往往也是中蜂迁飞的集中期，对此养蜂人在病虫害高发期要做好对应的预防措施，平时也要定期给蜂具消毒并及时清扫蜂箱内的杂物，蜂群已患病虫害则要及时用药物进行治疗。

6、胡蜂侵扰频繁

自然界中对蜜蜂危害很大的昆虫是胡蜂，特别是食物匮乏时胡蜂往往结队攻击蜂巢，蜂群受胡蜂侵扰严重时不得不弃巢而逃，对此养蜂人要积极协助蜜蜂对抗胡蜂，若能找到胡蜂的蜂巢并能确保安全时可捣毁蜂巢，此外也不要将蜂场建在附近有人养胡蜂的地方。

7、盗蜂威胁严重

盗蜂是蜜蜂种内竞争很主要的方式，一般多发生在外界蜜源匮乏的季节，基本规律是“强群盗弱群，有王群盗无王群，健康群盗病群”，严重时被盗蜂群往往弃巢而逃，对此在外界蜜源匮乏时养蜂人要注意预防盗蜂，已发生盗蜂时要及时止盗并保护好被盗蜂群。

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