面拖蟹的家常做法[多图]_面拖蟹怎么做好吃-_闽菜-
用料
河蟹6只
面粉120克
鸡蛋1个
葱姜蒜适量
盐糖适量
鲜抽酱油胡椒粉适量
鸡精料酒适量
面拖蟹的做法步骤
1.用料;螃蟹六只,面粉120克左右,鸡蛋1个
2.做法;1.螃蟹用清水浸泡一会儿,用刷子刷干净,去底盖,对切,去胃.2.面粉里放点水,一点盐,放1--2个鸡蛋.3.调成面糊.
3.4.锅里放点油,5分热,放一调羹的面糊,放下一块蟹.5.把面糊一面轻轻翻过,裹住蟹肉.6.盛出,半成品.
4.7.锅里油热,放下姜,蒜,爆香,放下蟹块,放大半碗水,加点盐,糖,鲜抽酱油,胡椒粉,料酒.大火煮至汁稠.8.放些鸡精,葱花即可.
5.螃蟹的味道在面粉里!
小贴士