咸鱼焖茄子的家常做法[多图]_咸鱼焖茄子怎么做好吃

对于咸鱼的印象，很深刻就是来自于别人家煎咸鱼飘来的气味；那味道很是浓郁，闻起来带点腥味，又有种说不出的香味。自己家煎咸鱼倒是感觉不出有这么浓郁的味道。小时候家里饭桌上偶尔也会有咸鱼吃，爸爸喜欢用咸鱼、猪肉来酿糯米豆腐，加了点咸鱼，糯米的味道也变得不一样，格外的香。长大后很少买咸鱼吃，算起来已经好多年没买过了。当在超市看到切片小盒装的咸鱼，突然间想到印象中那味道，忍不住下手买了一盒回来。咸鱼焖茄子很是下饭，在这炎热夏天里，焖上这么一盘，饭锅里的饭终于可以不用剩了。

超级下饭的【咸鱼焖茄子】

材料：咸鱼、茄子、辣椒、姜、蒜头、豆豉

咸鱼焖茄子的做法

1、咸鱼洗净切小块；

2、锅烧热油，放下咸鱼小火煎香；

3、倒入拍碎的蒜头、姜、豆豉、酒一起爆香；

4、放入茄子翻炒几下，再加入辣椒；

5、加水盖上盖子焖熟关火稍加点蚝油和盐。（咸鱼有咸味，盐不用加太多）

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黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

茄子营养成分

茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素河北那家医院癫痫好郑州哪家癫痫医院治癫痫比较好太原儿童癫痫治疗时间