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南瓜毛豆鲫鱼汤的做法步骤
更新于：2018-06-27
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分类标签
家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
鲫鱼适量嫩毛豆粒适量南瓜适量葱姜末适量盐适量胡椒粉适量香油适量
南瓜毛豆鲫鱼汤的做法详细步骤
第1步
，将鲫鱼宰杀干净，鱼肚子里的鱼子一定要保留好，千万别弄破了，洗净血水
将买回来的嫩毛豆剥成豆粒，备用。南瓜切成小块
第2步
将锅里放油，油热后放入鲫鱼稍稍煎一下
锅里留底油，烧热后放入葱姜末爆香，放入毛豆粒和南瓜块炒一下（如果喜欢的话也可以放几片胡萝卜在汤里）
第3步
放入刚刚煎好的鱼，放冷水（一定要放冷水，这样作出来的汤才会是奶白色，很浓滑）
水开后改成小火，慢慢熬一会，等到汤成奶白色的时候放盐
第4步
熬到南瓜软烂就可以了，很后放一点胡椒粉，放一点香油（建议不放味精，因为味精会夺去鱼的香味）
南瓜毛豆鲫鱼汤的营养分析
鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...
一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍
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南瓜
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒...
一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用...详细介绍
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