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家常鲜虾粉丝汤的做法步骤

更新于：2018-02-13

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家常菜谱分类美味粥汤分类煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

新鲜明虾200克粉丝100克美味鲜酱油、半汤勺香葱少许蒜籽少许盐2茶勺色拉油150ml

家常鲜虾粉丝汤的做法详细步骤

第1步

明虾洗净，剪去须子，将虾头、虾身分开；

虾头尽量滴干水，但是要保留虾黄（虾头里边的精华）；

第2步

锅烧热，爆香蒜粒；

倒入虾头，先翻炒，再用铲子压出虾油，使虾头变酥，此时油色变红，有虾香飘出；

第3步

将虾头沥出，虾油倒入干净无水的瓶子中（可用于其它料理的制作），锅中留少许底油；

倒入虾身，稍加翻炒；

第4步

另锅用开水将粉丝过一下水；

烧虾的锅中倒入一大碗开水，下入粉丝，再次烧开；

第5步

加盐、酱油调味，出锅装盘后撒葱花即可。

家常鲜虾粉丝汤的做法小贴士

这虾汤已经够鲜了，绝对不用加味精提鲜了，除非你想鲜掉眉毛。

粉丝过水，有清洗的作用，这样会使虾汤更干净清澈。

如果不喜欢香葱，可用香菜、芹菜粒代替。

家常鲜虾粉丝汤的营养分析

明虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。1. 适宜肾...详细介绍

明虾菜谱：

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粉丝

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

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