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红烧带鱼的家常做法[多图]_红烧带鱼怎么做好吃-_私房菜

美食网 | 时间:2019-12-16 11:02:58

红烧带鱼的家常做法[多图]_红烧带鱼怎么做好吃-_私房菜

用料

生抽2汤匙

陈醋1汤匙

冰糖3-4颗

盐少许

红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);

2.姜片、大蒜、葱均适量;

3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

4.热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;

5.先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;

6.一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟,中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味);

7.然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。

小贴士

值得提醒的是,如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话,可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分,均匀的拍上薄薄的一层面粉,然后大火热油把鱼放入,最后用中火煎黄。看看是不是一丁点皮都没有破?这个方法非常实用和方便,如果你照搬了此方法鱼皮还是粘锅的话,俺不妨再告诉你一个方法:等到月黑风高的时候,找个没人的地,悄悄把锅给扔喽~郑州哪里治疗癫痫病比较好呀?哈尔滨的专科癫痫病医院有哪些石家庄哪个医院看癫痫最权威宝宝癫痫病能够治好吗