1、蛋打散,加牛奶。

2、筛粉类,加班兰香精。

3、拌好的面糊放冰箱冷藏30分钟,取一小勺放入不沾平底锅中,快速晃动锅子,使面糊均匀分布在锅里形成面皮,趁热揭出放在盘子里晾晾。

4、待面皮晾凉后,先挤一部分奶油,放入榴莲肉,再用一部分奶油盖住榴莲肉,包起来。

5、像叠被子一样(8张)。

榴莲班戟做法一

1、鸡蛋搅拌均匀。

2、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀。

3、把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊。

4、煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄。

5、淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去。

6、榴莲肉压成榴莲肉泥。

7、然后就可以包班戟了,*一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层。

8、榴莲肉泥又是一层抹上。

9、再抹上一层淡奶油。

10、接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了。

11、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

榴莲班戟做法二

1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀。

2、倒入牛奶,搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和抹茶粉。

4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。

5、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。

6、将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时。

7、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。

8、煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。再放上适量打发好的鲜奶油。

9、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。

10、翻过来,榴莲班戟就做好了。

榴莲班戟做法三

1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。

2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀。

3、加入植物油搅拌均匀。

4、将面糊和牛奶鸡蛋液混合。

5、将面糊的混合物过筛。

6、平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中。

7、小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。

8、依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用。

9、取一块榴莲内放案板上。

10、取出榴莲核。

11、把榴莲肉切成块。

12、淡奶油打至全发。

13、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油。

14、放上一块榴莲肉。

15、把一边折起来。

16、再把另一边也折起来,完全把馅包在里面。

17、包成方型就可以了。

榴莲因其果肉为淡、黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。关于榴莲的一词的来历,说法不一。

明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,许多船员都归心似箭,有一天,郑和在岸上发现一堆奇果,他拾得数个同大伙一起品尝,岂料多数船员称赞不已,竟把思家的念头一时淡化了,有人问郑和,“这种果叫什么名字”,他随口答到:“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。