牛奶蛋黄汤的做法_牛奶蛋黄汤怎么做_家常菜谱

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牛奶蛋黄汤的做法步骤

更新于：2018-03-12

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食材明细

鸡蛋黄100克牛奶250克小麦面粉50克鸡肉400克猪油(炼制)75克盐3克味精2克

牛奶蛋黄汤的做法详细步骤

1. 取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；

2. 将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；

3. 加牛奶及适量精盐、味精；

4. 另将鸡蛋黄调匀；

5. 随即把汤锅离火，把鸡蛋黄调入汤内；

6. 将鸡肉片分装8只汤碗中，盛汤即成。

牛奶蛋黄汤的做法小贴士

制作要诀：

此菜需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

健康提示：

1. 牛奶蛋黄汤以牛奶为主料，配以蛋黄调制而成；

2. 牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用；

3. 蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收，是人们喜爱的佐餐之物；

4. 二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效；

5. 特别适宜于婴幼儿、孕妇、产妇及年老体弱者食用，常食之能增强体质；

6. 青年人和中年人经常食用能使身体更加健康。

食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

牛奶蛋黄汤的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱：

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面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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