欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 饮食文化 > 正文

鱿鱼的吃法_哪些人不能吃鱿鱼

美食网 | 时间:2019-11-11 11:54:32
一、鱿鱼的简介二、鱿鱼的食用处理方法三、鱿鱼的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃鱿鱼、鱿鱼的注意事项1. 哪些人不能吃鱿鱼2. 鱿鱼的适用人群3. 鱿鱼的食用禁忌

鱿鱼的简介

1、简介

鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物,身体细长,呈长锥形,前端有吸盘是乌贼的一种,体色苍白,体圆锥形,头大,有淡褐色斑,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼,是名贵的海产品。它属于海洋头足类软体动物,身体细长,十条触手围着嘴边,八条较长,另两条较短,有一个退化的内壳和一对三角形或者圆形的鳍。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

2、图片




鱿鱼的食用处理方法

1、鱿鱼仔分切小块,更宜入味。

2、清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

3、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

鱿鱼的吃法(做法)大全

1、黄金鱿鱼圈

食材:鱿鱼400g、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠适量

步骤:

1.1、首先将鱿鱼切圈,装好盘后,淋入适量料酒,撒上胡椒粉,拌匀,腌制一个小时。

1.2、准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

1.3、接着将鱿鱼圈均匀裹上生粉,沾满鸡蛋液,再裹上面包糠。

1.4、准备小半锅油,烧至七成热时,下入鱿鱼圈,炸至颜色金黄,捞出控油,品尝即可。

2、韭菜鱿鱼

食材:韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量。

步骤:

2.1、准备的材料,

2.2、将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦,

2.3、切成均匀的等分,

2.4、将韭菜洗净,切段,

2.5、红辣椒切丝,

2.6、大蒜切碎、生姜切片备用,

2.7、将鱿鱼块焯水,

2.8、鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用,

2.9、起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱,

2.10、放入鱿鱼卷,翻炒,

2.11、放韭菜,

2.12、放红辣椒,

2.13、适量的盐,

2.14、适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅。

3、美味金黄烤鱿鱼

食材:鱿鱼3条、色拉油少许、姜适量、料酒1汤匙、老抽半汤匙、叉烧酱2汤匙、小葱适量、胡椒粉适量

步骤:

3.1、鱿鱼清理干净,每条鱿鱼竖向切成三条,鱿鱼须切开,

3.2、所有的调味料拌匀成腌料,

3.3、腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时,

3.4、竹签提前用水泡透(半小时),

3.5、把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。

哪些人不能吃鱿鱼、鱿鱼的注意事项

1、哪些人不能吃鱿鱼

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2、鱿鱼的适用人群

相关人群:一般人群均能食用。

3、鱿鱼的食用禁忌

鱿鱼不能和冬瓜、鸭蛋一起吃,容易造成身体不适,此外鱿鱼也不能和茶一起吃,容易降低蛋白质的吸收。

湖北很好的癫痫病医院福州很好癫痫医院在哪里郑州治癫痫的医院哪家比较好呢