糖醋鲤鱼的家常做法[多图]_糖醋鲤鱼怎么做好吃-_鲁菜-

用料

鲤鱼500g

花生油适量

盐3g

白糖60g

料酒20ml

酱油15ml

醋60ml

胡椒粉2g

水淀粉100ml

水300ml

葱10g

姜6g

蒜适量

糖醋鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼去麟、内脏、两腮，收拾干净后，沥干水。

2.在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。

3.酱油、料酒、醋、白糖、盐、水和湿淀粉兑成芡汁，待用。油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾。

4.先将鱼头入油稍炸。

5.再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

6.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

7.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁。

8.待芡汁收浓起锅浇在鱼身上即可。

小贴士

浓稠的汤汁无论是浇到米饭上，还是拌面吃都很棒的！是道十足的下饭菜呢！癫痫哪里医院治疗的好辽宁很好癫痫医院原发性癫痫病的病因是什么呢怎么治儿童癫痫病