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南瓜蛋糕卷的家常做法[多图]_南瓜蛋糕卷怎么做好吃-_蛋糕

西藏美食网 | 时间:2019-12-16 11:44:33

南瓜蛋糕卷的家常做法[多图]_南瓜蛋糕卷怎么做好吃-_蛋糕

    秋天丰收的季节,金黄色的南瓜是秋季的代表作,此款蛋糕(鸡蛋糕的做法大全)卷用柏翠新款电子式烤箱制作,效果非常不错

    南瓜蛋糕卷用料工具

    主料:鸡蛋(4个)低粉(75克)细砂糖(65克)纯牛奶(50克)辅料无味植物油(45克)柠檬汁(几滴) 淡奶油(200毫升) 糖粉(10克)南瓜馅(适量)

    厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕蛋糕卷甜味烘焙半小时简单难度

    南瓜蛋糕卷的做法:

        1.准备所需材料,低粉过筛

        2.盆中放入蛋黄与牛奶、植物油,

        3.用打蛋器高速打至乳化状态

        4.筛入低粉,切拌均匀待用

        5.蛋清中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打出粗泡,分3次加入细砂糖,打出大弯钩

        6.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀后,将蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中

        7.切拌均匀的面糊倒入不沾烤盘中,大致刮平表面

        8.烤盘放入已预热好的烤箱中层;以上火180度,下火170度,烤15分钟

        9.到时,取出烤盘,在台面上震几下,倒扣网架上放凉

        10.淡奶油倒入碗中,放入适量的南瓜馅(自己炒制的),

        11.打至奶油有纹路

        12.放至温热的蛋糕从烤盘中取出,烤面朝上,抹上适量的南瓜奶油(余下的奶油装饰表面),

        13.借助油纸和擀面杖卷起蛋糕,放至冰箱冷藏一个小时左右

        14.余下的奶油装入裱花袋,挤在蛋糕卷上即可

    小窍门:

    1、入烤箱前的烤盘,应在台面上震几下,震出面糊中的气泡,我省略了这一步,切开后会看到气泡2、取出烤盘时,在台面上震几下,便于蛋糕脱离烤盘且不沾3、若将烤面卷在外面,倒扣时需在烤架上铺油纸,蛋糕表面才会光滑保定去哪里的医院看癫痫更好?保定癫痫医院治疗哪家好?癫痫病持续发作应该选择什么药物如何选择癫痫的治疗方法呢