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干煸黄豆芽的家常做法[多图]_干煸黄豆芽怎么做好吃

西藏美食网 | 时间:2019-11-26 12:18:51
干煸黄豆芽的家常做法[多图]_干煸黄豆芽怎么做好吃 说是黄豆芽,可我今天做的这个你能看见芽在哪吗?市场上称这为“豆头”,是黄豆发了一点点芽的样子,一般用来干煸。干煸的关键之处可理解为“煸干”,即通过油加热的方法,原料直接加热,使其水分因受热外渗而挥发,体现“煸干”之功效,达到浓缩风味的效果,再加入调味料及辅料制作而成。干煸黄豆芽吃起来又香、又韧,而且黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效,干煸后佐酒、下饭都十分理想。 干煸黄豆芽用料工具 主料: 黄豆芽 (400克) 调料: 盐 (1茶匙) 干红辣椒 (8个) 生抽 (1汤匙) 蒜苗 (30克) 姜 (适量) 植物油 (适量) 厨具: 炒锅 干煸黄豆芽的做法:   1.主料::豆芽洗净控水,蒜苗择洗干净,干辣椒用湿布擦干净。   2.蒜苗、辣椒切小段,姜切丝。   3.锅里倒入少许的植物油,放入黄豆芽,小火煸到水分收尽盛出待用   4.重新坐火、放油,5成热时下入姜丝、辣椒段炒出香味。   5.再把黄豆芽放入,翻炒均匀。   6.放入生抽、盐调味。   7.把蒜苗段放入,翻炒均匀即可出锅。 小窍门: 1.第一次煸炒黄豆芽时要小火慢煸,把水分煸干。 2.炒香辣椒时要在油5成热左右时就放入,温度太高辣椒容易糊。 3.我用的是豆头炒的,用普通黄豆芽也可以干煸炒制。托呲酯治疗癫痫疾病的效果怎么样哈尔滨癫痫病医院有哪些武汉治癫痫病的好医院是哪家天津哪家癫痫病专科医院