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尖椒爆炒鸡心的做法步骤
更新于：2018-06-22
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家常菜谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
鸡心一斤尖椒2个葱姜蒜若干料酒100g鸡精10g盐10g酱油5g糖5g十三香3g
尖椒爆炒鸡心的做法详细步骤
第1步
切好葱断
葱姜蒜准备好
第2步
准备去除鸡心上的油脂和血水。（冻的鸡心化了一半后很方便）
准备一个小盆，里面放上4:1比例的水和料酒，收拾好的鸡心直接放入浸泡（料酒可以去腥）
第3步
收拾好浸泡15分钟左右把水倒出，再用水过滤2遍，倒出后放入料酒。
将鸡心放入锅中（事先准备好的热水），煮到鸡心变成这个颜色。把鸡心捞出来准备好
第4步
锅内下油爆炒葱姜蒜到有香味。
下一点点红辣椒，炒匀。
第5步
放入鸡心爆炒，担心糊锅可以倒入10g水
放各种调料，然后放入辣椒进行翻炒至之前的水炒干（糖很后出锅前放）
第6步
炒好后装盘
尖椒爆炒鸡心的做法小贴士
“我们做饭的，只要让吃的人开开心心，就够了。”
尖椒爆炒鸡心的营养分析
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