清爽冬瓜排骨汤的做法-清爽冬瓜排骨汤怎么走好吃

主料：水1000ml，姜片适量，冬瓜500g，排骨400g

配料：米酒少许，盐适量

作者：健康美食

时间：2015-06-10 17:01:38

难度：新手尝试 类型：『 汤类 』

归属：国菜

标签：清爽冬瓜排骨汤的做法,清爽冬瓜排骨汤

汤食谱大全

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清爽冬瓜排骨汤介绍

清爽冬瓜排骨汤，冬瓜，低热量又富含维生素C，是减重者的很佳食物之一。如果你很近吃多了大鱼大肉、重盐重油的食物的话，相信此时喝上一碗冬瓜排骨汤，这入口汤头的清甜滋味，绝对会j你的味蕾倍感清爽。

清爽冬瓜排骨汤的制作方法：

1、冬瓜洗净削皮去籽后，切块备用。

2、排骨切块，入滚水汆烫约1~2分钟后，捞起备用。

3、另取一锅，倒入约1000ml的水，放入做法2的排骨及姜片，待水滚后转中火煮25分钟。

4、之后，再放入做法1的冬瓜，转小火续煮20分钟后，洒上盐巴及米酒调味即可。

清爽冬瓜排骨汤成品图：

清爽冬瓜排骨汤小提示：

1、冬瓜属寒性食物，记得熬煮时一定要加些生姜入味，才不致于造成身体的不适。

2、人妻是先放排骨，后放冬瓜，因为排骨需要比较久的时间才会入味，而冬瓜则不用。然而若是家中有老人家或是喜欢吃那种软烂口感的冬瓜，建议也可将冬瓜与排骨同时放入烹煮。

3、这道汤头若将排骨换成蛤蛎，就变成鲜美的蛤蛎冬瓜汤了。

冬瓜的营养价值：

1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。陕西哪家癫痫医院比较好儿童癫痫存在具体的病因有什么西藏很好的癫痫医院是哪家