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我们广元的米凉面的做法

美食网 | 时间:2019-05-06 20:35:22

【我们广元的米凉面】的做法

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【我们广元的米凉面】的做法关键在于味道的把握,要注意准备需要用到河北省癫痫病好的医院的调料,料酒、鸡精、酱油要备好,注意把握好味道,很好在食物快出锅时加入调料,依据个人口味加入适量的调料,装盘上桌即可享受美味。

1、米粉和水按照1:3的比例混合,仔细搅拌成米浆,直至米浆中没有颗粒为止。(PS:水不能太多,要不就会不成形…这是我失睡眠癫痫更好的治疗方法败多次得出的经验)

2、蒸锅中加入足够的水,蒸盘上刷上一层薄薄的菜籽油(不是菜籽油也可以),大火将水煮沸。

3、锅内水沸后,将搅拌好的米浆均匀地淋入蒸盘内,厚度根据个人喜好掌握,淋完米浆后马上盖上锅盖(这点非常重要!失败好多次总结粗来的)然后大火蒸3分钟。

4、大火蒸三分钟后,米面皮已经成型?? 关火~

5、将蒸好的米面皮和菜板上都刷上一层薄薄的油,用一支筷子或者小勺沿米皮边缘划一圈,方便米皮脱离蒸盘。

6、然后把米皮平铺在刷过油的菜板上,让米皮自然冷却。此时可以重复以上步骤,蒸更多米皮。

7、取一张冷却下来的米皮,切成条。需要注意的是刀法,刀头先落下,然后力量压向刀尾,切断之后顺势向旁边拨拉一下就OK。

8、这很后一步就关键啦!加调料凉拌,广元凉面肯定肯定是调辣辣的啦~调料有盐、味精、糖、酱油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜泥(蒜水)等。

9、很后拌一拌 ,完美!!哈哈~好吃得要看癫痫病应该去哪家医院飞起来啦!!

可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭,其实,【我们广元的米凉面】的做法简单,可以在很短的时间内就做好。