酱烧茄子的做法_酱烧茄子怎么做_家常菜谱

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酱烧茄子的做法步骤

更新于：2018-05-25

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酱烧茄子的简介及特色

咸鲜回甜、酱香浓郁。

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家常菜谱分类增肥食谱分类低温环境作业人群食谱分类青少年食谱分类酱香味 菜品口味酱烧主要工艺

食材明细

茄子(紫皮、长)500克植物油75克甜面酱25克白砂糖10克酱油10克盐1克味精1克淀粉(玉米)10克大葱20克姜15克大蒜(白皮)15克

酱烧茄子的做法详细步骤

1. 将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；

2. 葱、姜、蒜切片待用；

3. 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；

4. 将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；

5. 待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；

6. 移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

酱烧茄子的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

酱烧茄子的营养分析

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱：

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

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