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香菇肉末豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

西藏美食网 | 时间:2019-12-23 15:12:46

香菇肉末豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香菇肉末豆腐的做法步骤

更新于:2017-11-08

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分类标签

家常菜谱分类青少年食谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

豆腐1块肉末80克香菇5朵小葱适量干辣椒适量酱油适量姜末适量胡椒粉适量淀粉适量辣椒油适量油盐适量

香菇肉末豆腐的做法详细步骤

第1步

准备好原材料;

豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

第2步

准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

第3步

煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

第4步

再加入点盐和酱油调味;

锅中加入适量的水煮开;

第5步

水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

再加入准备好的水淀粉勾芡;

第6步

大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

盛入碗中, 表面上撒些小葱末;

第7步

快来尝尝。

香菇肉末豆腐的做法小贴士

1. 豆腐泡在加入盐的开水中, 有利于豆腐定型和去腥; 也可以放入水中焯一下;

2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一, 这样味道更香;也可以直接用普通油;

3. 先煸香姜葱和辣椒末, 下入肉末煸炒, 肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒, 再加入盐,酱油等调味;

4. 加入适量的开水, 煮上一两分钟, 再加入切成小块的豆腐, 一起煮上两分钟,最后加入水淀粉勾起,芡汁浓稠时关火即可,出锅后表面撒些小葱末。

香菇肉末豆腐的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

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豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

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