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泡椒肉丝炒嫩姜的做法步骤

更新于：2018-08-05

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

鲜嫩生姜适量泡椒适量猪瘦肉适量青椒适量盐少许香油几滴生粉少许生抽几滴料酒几滴

泡椒肉丝炒嫩姜的做法详细步骤

第1步

鲜嫩生姜洗净去皮切丝，青椒切丝；

猪瘦肉切丝后用生粉，几滴生抽和料酒腌制一会儿

第2步

锅内放油，热后放入猪瘦肉丝翻炒至肉丝发白，然后放入泡椒继续翻炒

放入姜丝翻炒三分钟后放入青椒丝

第3步

.出锅前放盐并滴入几滴香油

泡椒肉丝炒嫩姜的做法小贴士

夏天也适合吃生姜，为什么呢？

*一，增进食欲。

炎炎夏日，人体受暑热侵袭，出汗也多，消化液分泌减少，常食欲不振。

生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

第二，解毒杀菌。

夏季，人们喜食冷饮、凉菜，这些食品容易受到病菌感染，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。夏天食品的新鲜度低，若炒菜时放些生姜，即可调味又可解毒。

第三，祛风散寒。

夏天人们喜欢吃冷制品，但若贪食过多，易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，生姜有温中、散寒、止痛的作用，可避免上述现象发生，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。

吃生姜应该注意什么呢？

生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。

烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。

泡椒肉丝炒嫩姜的营养分析

青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

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