蒜蓉蒸青口的做法_蒜蓉蒸青口怎么做

主料

青口1斤

辅料

油适量生抽适量蚝油适量蒜适量姜适量青椒半个红椒半个

蒜蓉蒸青口的做法

1.

我就在盆子里放了一个蒸架，加入淘米水和盐适量拌匀，把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙。

2.

我换了三四次水，很后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉。我还稀里糊涂地用手瓣开了二个青口，后面觉得不对劲，有点难度就停止了。

3.

接下来就取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入。盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟。

4.

蒸好了的样子。个个青口都开口了，我打开来的青口就明显缩水了，盘子里的水倒出盛起来可以做别的用途，例如打快手蛋花汤放入能提鲜。将开壳的青口去掉另一边，留着有肉的这一边备用。

5.

我用了冠利的大蒜酱，发现其与海鲜挺相搭的，因此舀了二三勺备用，将大蒜和二片姜切末备用。

6.

我还备了半个青椒和半个红椒一并切成丁。炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可。

7.

盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了。

8.

将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上，就可以开吃了，有没有觉得挺好吃呢？用手拿起一个尝一尝就是了。我本来是12个青口的，结果拍照时只有11个了，就是有一个被偷吃啦！

9.

请品尝！

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